Pēc garas dienas bieži vien nav vēlmes pavadīt daudz laika virtuvē. Tāpēc ir noderīgi zināt vienkāršas receptes, kas ir gan ātri pagatavojamas, gan veselīgas.
Viens no populārākajiem variantiem ir dārzeņu sautējums ar vistu vai tofu. To var pagatavot vienā pannā, izmantojot sezonas dārzeņus – cukini, papriku, burkānus un spinātus. Pievienojot garšvielas un nedaudz olīveļļas, iegūst aromātisku un sātīgu ēdienu.
Vēl viena ideja ir salāti ar graudaugiem, piemēram, kvinoju vai bulguru. Tie labi sader ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un vieglu mērci. Šāds ēdiens ir viegls, bet vienlaikus pietiekami sātīgs.
Svarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas un nepārspīlēt ar sarežģītību. Vienkāršas receptes bieži vien ir visgardākās un piemērotas ikdienas ritmam.